材料
1土雞……………………………………半隻
2椰子…………………………………….2-3個
3新鮮白木耳…………………………1大朵
4紅棗……………………………….……5-8顆
5枸杞子…………………………………少許
6薑片………………………………….…2-3片
10鹽………………………………………適量
(步驟)
1、將雞肉川燙洗淨備用。
2、椰子取出椰汁及椰肉，白木耳去蒂頭撕成小朵備用。
3、鍋中下薑片、雞肉、白木耳、紅棗、椰肉、椰汁大火煮開去浮沫後轉小火煲1~1.5小時。
4、起鍋前放入枸杞子煮5分鐘後調味即可。
廚房小秘訣~~
1、紅棗去核不上火。
2、枸杞子起鍋前再放避免酸味。
3、椰子倒出椰汁之後用毛巾包起來，榔頭敲開取出椰肉即可。
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